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    “逃跑”的扇貝快到鍋里來,網紅扇貝餅人見人愛!
    2022-07-08 16:51:37

    “扇貝的離去,是浪的追求,還是網籠的不挽留?”

    網紅“扇跑跑”雖然個別時候花邊新聞多,但在啤酒小燒烤的當季,依舊是不可或缺的夏日美食,叫人直呼:

    “別跑了,快到我碗里來!”

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    作為我國沿海重要的養殖貝類,扇貝經濟價值高,是一種集食、藥、滋補為一體的重要水產食材。扇貝的主要的食用部分是閉殼肌,其肉質細嫩,味道鮮美。其干制品干貝,是我國傳統的“海八珍”之一,歷來深受消費者喜愛。

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    更難得的是,扇貝似乎深諳當下年輕人的口味,烹飪方式多樣且大多契合各種網紅潮流。經典小燒烤穩坐基本盤,泰式酸辣口夏日開胃,芝士蒜蓉咸蛋黃承包了西式焗法……可以說只要扇貝自身足夠新鮮,清淡或是重口味都能輕松拿捏!

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    油炸也不例外!

    最近閩正蝦仁扇貝餅火了,試問有誰不愛油炸食品呢?表皮焦脆油酥,內里鮮嫩爽滑,新鮮蝦肉與扇貝肉的搭配,不時有Q彈海鮮肉粒帶來口感上的驚喜,詮釋滿滿海味。

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    為確保產品原材料的新鮮度,閩正的漁船每天新鮮直供,漁獲上岸后立即拉往閩正加工廠,經由清洗、去殼、取肉、漂燙、熟凍等一系列工序,鎖住扇貝與蝦仁的營養美味。

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    眾所周知,海鮮帶來的優質蛋白較之禽類畜類,營養更均衡更易于人體吸收。這款蝦仁扇貝餅有意識地減少了餅皮的比重,油炸烹制后焦皮咔嚓香脆,但不會有過多的油膩負擔,更不含防腐劑等有害添加,老少皆宜全家吃得安心。

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    由于產品中的扇貝和蝦仁已經預先漂燙過了,拿到手的家人們無需太多繁瑣的烹飪步驟,小火香煎5-6分鐘,或者常溫解凍后文火炸4-5分鐘即可,輕松品嘗美味炸物小食。


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