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    東山鮑魚_速凍鮑魚_福建鮑魚_新鮮鮑魚廠家-凍蝦-閩正食品有限公司
    從本地大排檔菜單看東山島夏日必吃海鮮!
    2022-06-24 11:27:17

    到了海濱小城,吃海鮮無疑是不容錯過一大樂事!尤其當下網友們熱衷于攻略分享和行程制定,也深諳“酒香不怕巷子深”的老饕道理,大排檔絕對是吃海鮮的首選。炎炎夏日,旅游正當時。今天就讓鮑叔帶大家一覽福建東山島的本地大排檔看家硬菜,看看東山島的夏日海鮮有哪些!

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    1、油燜小管

    提到小管,和鮑魚一樣也總能與東山島聯系起來,幾乎是東山的“頭號網紅”!品質上乘的東山小管產于東山島的特定海域,橫縱范圍不超過15海里,這里寒暖流交匯,匯集了肥美豐富的海洋生態資源,成為了東山小管的天然牧場。

    相較于其他地區的出品,東山小管口感鮮甜爽脆,肉質也更為細膩鮮嫩,深受老饕們的喜愛。尤其小管本身營養價值就挺突出,高蛋白低脂肪,多吃不胖,有益健康。

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    島上居民偏愛白灼和油燜的做法,前者鮮甜本味,后者濃油赤醬,更具鑊氣,一下就打開了夏天寥寥的胃口!


    2、醬油水雜魚

    我也是長大后才知道,原來不是所有地方的人,吃海鮮都用醬油水做法,甚至“醬油水”這個稱呼,出了福建就會讓人一頭霧水。醬油水雜魚是閩南地區的家常菜代表之一,吃的不僅是滋味,更帶了份“趕海淘寶”的趣味,很多時候你和家長也不知道它們是哪類雜魚,只顧著一頓囫圇下鍋,但因足夠新鮮,鮮美滋味始終是有保障的!

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    3、蝦仁炒米粉

    又是一道閩南人特別鐘情的主食,算是南方人一日三餐對面食的稍微妥協。閩南炒米粉別看做法簡單,里頭的料可真不少,基礎款就包括了高麗菜、紅蘿卜、雞蛋、豬肉絲、香菇,東山島水產資源豐富,自然沒少往里頭擱猛料,海鮮頂配拉滿必不可少!

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    這其中蝦仁與米粉的適配性尤為突出,東山島常見的是南美白對蝦,殼薄體肥,肉質鮮美,含肉率高,營養豐富。

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    閩正白蝦仁每一只都以新鮮南美白對蝦為原料,不泡藥,不添加保鮮劑,營養低脂,美味可口。此外閩正還貼心地為顧客去除了蝦頭、蝦尾、蝦殼和蝦線,一如既往貫徹速食理念,不管是煮湯還是炒菜,烹飪時更省心省力。


    4、椒鹽鮑魚

    眾所周知,鮑魚本身是沒太多味道的,吃的是口感和調味賦予的滋味。從這點來看,燒烤的重口味是料理鮑魚的一大出路,各種香料的加持遮蓋了部分食客不喜的腥氣,烤至恰到好處的鮑魚更能突顯本身Q爽彈牙的肉質。

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    雖說9月才是鮑魚最肥美的季節,但每年七八月份,因水溫升高,鮑魚為繁殖就已經朝淺海移動,算是趕上了夏天的尾巴。閩正鮑魚的養殖地地處福建東山縣,夏無酷暑,冬無嚴寒,秋季更是氣候溫和,潮流通暢,水域潔凈無污染,由此培育出的東山鮑魚品質自然無需多慮。

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    閩正一年四季向來只收應時當季的正鮮品鮑魚,精挑細選下杜絕任何換殼、泡藥、加冰、注水等亂象,讓顧客買得舒心,吃得放心。



    5、苦瓜花蛤湯

    都知道廣東人愛煲湯,其實閩南人的餐桌上湯品也是必不可少的,除了老火靚湯外,時令海鮮的快手現燙湯同樣大受歡迎。尤其在夏天,這么熱的天氣,一碗苦瓜花蛤湯苦苦地進肚,清熱除煩,消渴促食欲,對身體大有益處

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    自然,東山島的特色食譜可遠不止如此,像是白灼章魚、炒沙蟲、炸絲丁魚等等,都是靠海吃海的直觀體現,歡迎家人們前來覓食,感受這座南方海濱小城的夏日魅力。

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